Gastronomieberatung: besserer Service, mehr Stammgäste
Wir reservieren anonym und erleben Ihr Lokal als ganz normale Gäste. Danach zeigen wir Ihnen, wo der Service trägt und wo er in Stoßzeiten abreißt. Sie bekommen einen Plan, den Küche und Service im Alltag umsetzen können.
- Sie erfahren, was Ihre Gäste am Tisch wirklich erleben
- Sie bekommen verbindliche Servicemomente statt allgemeiner Tipps
- Sie verbessern Bewertungen ohne zusätzliches Personal
3,8 → 4,6
Google-Bewertung
16
Maßnahmen umgesetzt
Gestoppt
Kündigungen
Kennen Sie das?
Die Küche ist gut, die Bewertungen sprechen trotzdem vom Service.
In Stoßzeiten macht jeder alles und niemand ist zuständig.
Reservierungen gehen zurück, ohne dass sich etwas geändert hat.
Im Erstgespräch klären wir, welcher Teil des Serviceablaufs zuerst geprüft werden sollte.
So decken wir verborgene Potenziale auf
Mystery Dining
Wir reservieren, essen und zahlen wie normale Gäste, vom Empfang bis zur Verabschiedung.
Serviceanalyse
Wir bewerten jeden Kontaktpunkt nach Kriterien, die wir vorher mit Ihnen festlegen.
Stoßzeiten und Rollen
Wir schauen uns an, wie Arbeit und Zuständigkeiten verteilt sind, wenn alle Tische besetzt sind.
Maßnahmenplan
Sie erhalten eine Liste konkreter Schritte, geordnet nach Wirkung und Aufwand.
Ergebnisse, die für sich sprechen
Restaurant, Innenstadt, 18 Mitarbeiter
3,8 → 4,6
Google-Bewertung
16
Maßnahmen umgesetzt
↑
Stammgäste
Was sich verändert hat:
- Verbindliche Servicemomente definiert: Begrüßung, Getränkenachfrage, Zufriedenheitscheck
- Klare Zuständigkeiten für jeden Servicebereich
- Mitarbeiter mit hoher Empathie gezielt im Gästekontakt eingesetzt
- Wöchentliches Teamessen verbindet Küche und Service
In 4 Schritten zu besseren Ergebnissen
Erstgespräch
Wir klären Ihre Situation und Ihr Ziel. Kostenlos.
Testbesuch
Wir reservieren und essen bei Ihnen, unangekündigt.
Auswertung
Sie bekommen den Bericht mit konkreten Beispielen.
Umsetzung
Auf Wunsch begleiten wir Küche und Service dabei.
Warum LevelUP Consulting?
Wir sitzen selbst am Tisch
Kein Fragebogen. Wir reservieren, essen und zahlen wie jeder andere Gast.
Wir kennen den Gastro-Alltag
Unsere Vorschläge berücksichtigen Stoßzeiten, Schichtwechsel und Personalknappheit.
Küche und Service zusammen
Wir betrachten beide Bereiche gemeinsam, weil Gäste den Unterschied nicht trennen.
“Keine Theorie, sondern echte Verbesserungen! Unsere Abläufe sind heute deutlich strukturierter und unser Team super motiviert! Die Google-Verbesserung zeigt’s.”
Hannes R., Gastgeber
Häufige Fragen
Der Preis richtet sich nach Betriebsgröße und Umfang: Größe des Lokals, Zahl der Mitarbeitenden, geprüfte Kontaktpunkte und die Frage, ob ein zweiter Testbesuch zur Nachmessung dazukommt. Das Erstgespräch ist kostenlos und unverbindlich. Danach bekommen Sie ein Angebot, das auf Ihren Betrieb zugeschnitten ist, ohne versteckte Kosten.
Wir reservieren wie ein normaler Gast, essen, zahlen und verabschieden uns, ohne dass jemand im Betrieb davon weiß. Bewertet wird jeder Kontaktpunkt, vom Empfang über Getränkenachfrage und Timing bis zur Verabschiedung, nach Kriterien, die wir vorher gemeinsam festlegen. Danach erhalten Sie einen Bericht mit konkreten Situationen und einen nach Wirkung und Aufwand geordneten Maßnahmenplan. Auf Wunsch prüfen wir später erneut und vergleichen die Ergebnisse.
Anonyme Testbesuche sind in der österreichischen Gastronomie üblich; wir treten dabei als zahlende Gäste auf und bewerten den Ablauf am Kontaktpunkt, nicht einzelne Personen. Wir empfehlen, das Team allgemein darüber zu informieren, dass im Lauf des Jahres Testbesuche stattfinden, ohne Termin und ohne Namen. Ob Mitwirkungsrechte eines Betriebsrats berührt sind, klären Sie am besten intern vorab. Eine Rechtsberatung ersetzen wir nicht.
Ja, denn Bewertungen entstehen selten allein am Teller. In einem Innenstadtrestaurant mit 18 Mitarbeitenden war die Küche bekannt gut, während Reservierungen zurückgingen und der Service in Stoßzeiten unter Druck stand. Nach 16 umgesetzten Maßnahmen an Servicemomenten, Zuständigkeiten und Rollenverteilung stieg die Google-Bewertung von 3,8 auf 4,6.
Ja. LevelUP Consulting hat den Sitz in Seckau im Bezirk Murtal und ist österreichweit im Einsatz, mit kurzen Wegen nach Knittelfeld, Judenburg und Graz. Der Testbesuch findet immer vor Ort statt; Erstgespräch, Auswertung und Begleitung sind auch telefonisch oder online möglich.
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